片手鍋を使ったお米の炊き方

ひとり暮らし初めて炊飯器買うかどうか迷ってたけど、普通の片手鍋（ソースパン）で炊飯器より美味い米が炊ける事が分かったのでここにメモしておく。軟らかすぎず、硬すぎず、イイ感じにツヤツヤに炊き上がります。

使っているのはティファールの20cmの片手鍋で、お米はつや姫。

1. お米を研ぐ（2合）。100円均一に売っている米とぎボウルを使うと楽チンです。
2. 水400mlを注いで20分程度浸しておく。
3. 中火で沸騰させて、沸騰したら2分待つ。
4. 少し弱めて3分。
5. 弱火にして5分。
6. 火を止めて10分蒸らす。
7. さっくりと、下から返すように全体を混ぜる。
8. 完成